谈到护骨大家都会想到补钙，多喝牛奶，殊不知适量吃水果也能保护骨骼。尽管水果中的钙含量并不高，但适量摄入水果可以提供足够的钾，不会过多提供磷、硫、氯等酸性元素，从而减少体内的"净内源性酸"，减少尿液中的钙流失，提高尿液的pH值。水果中的钾与低钠盐中的钾是不同的。低钠盐中的钾是氯化钾，而氯在提高骨骼健康方面并没有好处。研究表明，长期摄入氯化钾会导致骨密度下降，而柠檬酸钾的摄入则会提高骨密度。这是因为柠檬酸钾中的柠檬酸会在体内氧化为二氧化碳和水，并排出体外，不会增加酸负荷；相反，氯化钾中的氯会增加酸负荷。
水果富含抗氧化物质，可以一定程度上减轻骨质炎症反应，可能有助于预防某些炎性骨病。此外，水果中的有机酸也有其他益处。例如，柠檬酸、苹果酸等有机酸有助于铁、锌、钙、镁等矿物质的吸收利用。
根据世界卫生组织（WHO）的规定，一份水果大约是80克。各国对水果的推荐摄入量一般在2至4份之间，大约160至320克之间。根据中国居民膳食指南的推荐，每天摄入200至350克的水果就足够了。这相当于一个苹果加一个橘子的数量。这个量不仅对预防冠心病、中风、糖尿病等有益，也有助于骨骼健康。
然而，并不是水果吃得越多越好。过多的水果摄入会带来过多的糖分，影响营养素的平衡。同时，过多的水果会加速肠道蠕动，导致一些营养素无法充分吸收而排出体外，对骨骼健康不利。有些人因为水果的甜味，一次性吃很多水果，或者每天喝很多杯果汁。虽然偶尔这样吃可能没有问题，但长期来说并不可取。研究表明，许多骨质疏松患者存在消化吸收不良、慢性腹泻等问题，这会影响包括钙元素在内的多种营养素的吸收能力。对于那些胃肠功能较弱、容易腹泻的人来说，特别需要注意控制单次水果摄入量，并选择不容易引起腹泻的水果。
保持骨骼健康的关键是每天适量摄入水果，并选择对自己的胃肠道没有不适反应的水果。同时，不要因为吃水果而影响其他食物的正常摄入。作为食品专业专家，我建议每天均衡摄入各类营养素，才能维持身体的健康。如果你家有老人，一定要记得：水果蔬菜摄入充足的老人，和不爱吃果蔬的人相比，骨矿物质密度比较高。
