image

编辑人: 舍溪插画

2024-10-05

0

12

别再削白萝卜皮了 “削它”前先来了解它的4大功效

白萝卜是我们餐桌上常见的一种蔬菜,它含有丰富的营养成分,如维生素C、纤维素、钙、铁等,对于增强免疫力、促进消化等方面有着重要的作用。通常,我们在处理白萝卜时习惯性地将皮削掉,然而,你可能不知道,其实吃白萝卜可以不削皮。

很多人不喜欢萝卜皮主要是因为有苦味,但萝卜皮的苦味主要来自它所含的黄酮类物质,其中最主要的两种萝卜黄酮为槲皮素和山柰酚,这些黄酮类物质均是很好的保健物质,有助于控制血糖、血压、血脂等。同时萝卜皮里含大量木质素。国外研究人员对木质素的作用做了大量探索性研究工作,通过动物试验和临床试验最终证实,木质素在进入人体消化道后可激活T淋巴细胞、B淋巴细胞和巨噬细胞等重要免疫细胞的活力。换言之,白萝卜皮里的木质素相当于一种天然"免疫增强剂"。

白萝卜皮含有芥辣素,有助于消炎和杀菌。另外,中医学认为,白萝卜皮对顺气、化痰、止咳、解毒生津、治疗风热感冒、腹胀、消化不良及消水肿等方面也有一定效果。

萝卜皮富含萝卜硫素,是十字花科蔬菜中最有益健康的化合物之一。由于外皮最接近太阳,具有合成抗紫外线物质的能力,富含人体无法自行合成的植化素,通常是抗氧化作用最好的部分。

但是,不削皮也有一定的注意事项。首先,选择无农药残留的白萝卜是很重要的。如果白萝卜皮上有农药残留,那么不削皮会导致这些残留物被摄入体内,对身体健康有害。其次,白萝卜的皮可能有一定的苦味,不太适合某些人的口味。如果你对苦味敏感或不喜欢苦味,那么削皮就是个不错的选择。

吃白萝卜可以不削皮,而且保留皮还有助于摄入更多的营养物质和延长保鲜期。然而,在选择白萝卜时要谨慎,确保没有农药残留,并根据自己的口味选择是否削皮。让我们一起享受白萝卜带来的美味和健康吧!

创作类型:
原创

本文链接:别再削白萝卜皮了 “削它”前先来了解它的4大功效

版权声明:本站点所有文章除特别声明外,均采用 CC BY-NC-SA 4.0 许可协议。转载请注明文章出处。
分享文章