在能源管理体系的备考中，对于连锁酒店集团而言，明确“总部能源管理决策 + 分店能源消耗现场”的体系覆盖范围以及掌握能源因素识别清单编制技巧是非常重要的。
首先，让我们来谈谈如何界定连锁酒店集团的体系覆盖范围，以避免边界模糊风险。对于总部能源管理决策部分，这包括总部层面的能源战略规划、能源政策的制定与传达、能源管理团队的构建与职责划分等。例如，总部需要明确设定整个集团的能源节约目标，并将其分解到各个分店。在学习这部分内容时，要关注总部如何通过信息系统收集和分析各分店的能源数据，以便做出科学合理的决策。可以通过案例分析，了解不同连锁酒店集团在总部决策层面的具体做法，加深对知识点的理解。
而对于分店能源消耗现场，涵盖了酒店运营中的各个方面，如客房的照明和空调使用、餐厅的厨房设备能耗、公共区域的照明和电梯运行等。要清晰界定这部分的范围，需要详细了解每个分店的设施设备清单、运营流程以及能源消耗的监测点。学习时，可以绘制分店的能源消耗流程图，标注出关键的能耗环节和设备，有助于更直观地理解。
接下来讲讲基于工艺流程的逐项排查法编制能源因素识别清单的技巧。连锁酒店的工艺流程相对复杂，包括客人入住、餐饮服务、清洁维护等多个环节。以客房为例，从客人办理入住到退房离开，每个时间段都有不同的能源消耗。在入住时，前台系统的启动、客房灯光和空调的准备等都是能源消耗点；在住客期间，客房内的电器使用、热水供应等需要重点关注；退房后，清洁过程中的设备使用也要纳入考量。
对于餐饮服务，从食材采购、储存、加工到最后的垃圾处理，每个步骤都可能涉及能源消耗。比如，冷藏设备的运行、厨房炉灶的点火时间、餐具清洗机的使用等。
在编制能源因素识别清单时，要详细列出每个环节可能的能源输入和输出，考虑设备的老化、使用效率、操作人员的习惯等因素对能源消耗的影响。同时，还要关注外部环境因素，如季节变化、当地气候条件等对酒店能源消耗的作用。
总之，对于连锁酒店集团的能源管理体系，准确界定覆盖范围和熟练运用能源因素识别技巧是关键。通过深入学习和实际案例的分析，相信大家能够在备考中取得好成绩。
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