【喵呜刷题小喵解析】:根据题目要求,我们需要选择符合“组织应对运行过程进行策划和控制”的选项。选项A“开展管理评审”虽然也是组织运行过程的一部分,但管理评审并不是策划和控制的直接行动,而是对运行过程的结果进行评估和审查,所以不符合题目要求。选项B“在必要的范围和程度上,保留成文信息”符合题目要求。保留成文信息可以帮助组织对运行过程进行控制和记录,确保过程的可追溯性和持续改进。选项C“建立过程准则,并按准则实施过程控制”也符合题目要求。建立过程准则可以为组织提供明确的工作标准和方法,按照准则实施过程控制可以确保过程的一致性和有效性。选项D“开展合规性评价”虽然与组织运行过程的策划和控制有关,但它更多地关注于确保组织符合法律法规和其他要求,而不是直接对运行过程进行策划和控制,所以不符合题目要求。综上所述,符合题目要求的选项是B和C。