【喵呜刷题小喵解析】根据《中华人民共和国合同法》的规定,合同是民事主体之间设立、变更、终止民事权利与义务关系的协议。因此,合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议,选项C正确。其他选项如当事人、买卖双方等并不全面,不能涵盖所有情况,因此不是正确答案。