【喵呜刷题小喵解析】:关于安全技术交底要求,有几个重要的说法。A. 必须采用新的安全技术措施 - 这一选项没有明确说明。安全技术交底不一定要采用新的安全技术措施,而是应当根据工程特点和具体情况,采取合适的安全措施。B. 必须实行逐级安全技术交底制度 - 这是正确的。为了确保安全,每个层级的工作人员都应当清楚了解安全技术措施和要求,因此逐级交底是必要的。C. 定期向多工种交叉施工作业队伍书面交底 - 这也是正确的。多工种交叉施工作业时,为了确保安全,应当定期向各工种书面交底,明确各自的安全责任和要求。D. 必须采用两阶段技术交底 - 这一选项没有明确说明。安全技术交底不一定需要两阶段,而是根据工程需要确定合适的交底方式。E. 保留书面安全技术交底签字记录 - 这是正确的。为了追溯责任,确保交底的有效性,应当保留书面签字记录。综上所述,正确的选项是B、C和E。