流动性常用沉入度表示。沉入度即标准圆锥体在砂浆中沉入的深度。沉入度大的砂浆,流动性好。保水性即保有水分的能力。保水性可用泌水率表示,即在砂浆中泌出水分的质量占拌合水总量的百分率。但工程上采用较多的是分层度这一指标。