【喵呜刷题小喵解析】:在水利工程施工场地安全标志中,指令标志的背景颜色为蓝色。指令标志通常用于指示必须遵守的特定安全规定或操作程序,其背景颜色为蓝色,并用白色或黑色文字进行标注,以引起人们的注意并遵守相关规定。因此,选项C“蓝色”是正确的答案。