【喵呜刷题小喵解析】:项目资本金是指在项目总投资中由投资者认缴的出资额。它是投资者对项目投资的一种承诺,也是项目建设和运营的基础。注册资金、固定资产投资部分和已经到位的资金虽然与项目有关,但不是项目资本金的定义。因此,选项C是正确的。