【喵呜刷题小喵解析】社会工作评估是一个系统收集资料以对社会工作的介入过程和结果进行判断和审视的过程。根据题目给出的选项,我们需要判断哪些属于社会工作评估收集资料的途径。A选项“利用档案记录进行评估”是社会工作评估中常用的方法,通过查阅相关档案记录,可以获取服务对象的历史信息和介入过程的数据,从而进行评估。B选项“收集服务对象对介入过程和结果的意见与看法”也是社会工作评估中的重要途径,因为服务对象是直接接受服务的人,他们的反馈对于评估介入效果至关重要。C选项“使用调查方法收集介入效果的数据和事实资料”也是评估过程中必不可少的环节,通过调查可以获取更全面的数据和信息,为评估提供有力支持。D选项“收集社会工作督导对介入过程和结果的意见与看法”虽然也是评估过程中需要考虑的因素,但它并不是收集资料的途径,而是评估过程中需要考虑的参考意见。E选项“观察社会工作机构的变化”虽然与评估有关,但它更偏向于对机构运营情况的观察,而不是评估收集资料的途径。因此,属于社会工作评估收集资料的途径的是A、B、C选项。