【喵呜刷题小喵解析】部门结构的选择应根据企业规模大小进行不同的调整。根据题干信息,当企业规模较小时,宜选择以工作和任务为中心设计的部门结构,因为这样可以更好地集中资源和精力,快速应对市场需求;当企业规模较大时,宜选择以成果为中心设计的部门结构,这样可以更好地协调各部门之间的合作,确保企业整体目标的实现;当企业规模特大时,宜选择以关系为中心设计的部门结构,这样可以更好地维护企业内部的稳定和和谐,避免内部冲突和矛盾。因此,正确答案是C选项。