构成利润表的项目有(  )。
Ⅰ．营业收入
Ⅱ．利润总额
Ⅲ．应付股利
Ⅳ．营业利润

利润表是反映企业一定期间生产经营成果的会计报表，构成利润表的项目包括营业收入、营业利润和利润总额。题目中提到的Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ都属于利润表的项目，而Ⅲ项应付股利属于资产负债表的项目，不属于利润表的项目。因此，正确答案是C。