关于价格歧视的表述，正确的有哪些？

关于价格歧视的表述中，正确的有以下几点：

A. 假期对大学生回家和返校的火车硬座客票优惠票价属于三级价格歧视。三级价格歧视是将消费者分为具有不同需求价格弹性的两组或更多组，分别对各组消费者收取不同的价格。大学生优惠票价正是对需求价格弹性不同的消费者群体进行区分定价，因此属于三级价格歧视。

B. 批量作价属于二级价格歧视。二级价格歧视是指按不同价格出售不同批量的产品，但每个购买相同批量产品的购买者支付的价格相同。批量作价正是对不同购买数量的消费者收取不同价格，因此属于二级价格歧视。

C. 企业对每一单位产品都按照消费者所愿意支付的最高价格出售，称为完全价格歧视。一级价格歧视就是对每一单位产品都按消费者所愿意支付的最高价格出售，这与选项C的描述相符。

E. 在需求价格弹性较大的市场上规定较低的价格。对于需求价格弹性大的市场，降低价格可以刺激需求，增加销售量，实现薄利多销。

而选项D的表述存在错误。垄断企业应该对需求价格弹性较小的市场规定较高的价格，实行“厚利少销”，而不是较低的价格。因此，正确的选项是A、B、C、E。