下列关于企业所得税税收优惠的说法中正确的是（）。

本题考查企业所得税税收优惠政策。

选项A，根据政策，企业从事远洋捕捞的所得是免征企业所得税，而不是减半征收，所以A选项错误。

选项B，企业从事海水养殖的所得减半征收企业所得税，因此B选项正确。

选项C，关于环保项目的税收优惠，是自项目取得第一笔生产经营收入所属纳税年度起的第1年至第3年免征企业所得税，而不是自公司成立之日起，所以C选项描述不准确。

选项D，企业从事水果种植的所得是免征企业所得税，而不是减半征收，故D选项错误。

综上所述，正确的选项是B。