在原材料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、化学添加剂等物质，不使用基因工程技术的农产品及其加工产品属于哪种类型？

在原材料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、化学添加剂等化学物质，不使用基因工程技术的农产品及其加工产品符合有机食品的定义。有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求，不使用化学合成物质，并通过有机认证的农产品及其加工产品。因此，选项B“有机食品”是正确答案。