财务指标中,用来分析企业盈利能力的有资产净利率和资本保值增值率,因此选项C和D是正确的。其他选项如资产负债率、速动比率和存货周转率虽然也是重要的财务指标,但它们更多地反映企业的偿债能力、流动性和运营效率,而不是盈利能力。销售净利率和销售毛利率也是反映盈利能力的指标,但在此题目中未提及。