饭店为规避风险、降低危机发生的可能及其损失，可采取的手段包括哪些？

饭店可通过在合法的范围以分散风险的形式来避免危机或降低发生危机的可能性及发生危机的损失的主要手段有保险、外包和免责协议。选项A、B、C均正确，而选项D预订、选项E规避与题干描述的内容不符，因此不选。