饭店服务需兼顾标准化与个性化，既规定基础服务，又为员工提供应对顾客个性需求的灵活性。这反映了饭店服务规范设计的哪一要求？

题干中提到饭店服务必须注重标准化与个性化的有机统一，既要制定严格细致的规定来满足顾客的共性需求，又要为员工提供灵活服务的空间来满足顾客的个性与即时性需求。这体现了饭店服务提供规范设计的合理性要求。因此，选项B是正确答案。