根据《民法典》的规定，下列哪些人员属于完全民事行为能力人？

根据《民法典》的规定，完全民事行为能力人是指具备通过自身行为取得权利、承担义务的能力，并且能够理性地判断自身行为是否合法合规。在题目所给的选项中，A项王某7周岁，属于无民事行为能力人；D项张某20周岁，但不能完全辨认自己的行为，属于限制民事行为能力人。而B项李某18周岁，C项刘某16周岁并能以自己的劳动收入作为全部生活来源，均属于完全民事行为能力人。因此，正确答案是B、C。