本题考查影响中药质量的因素。除了品种以外,影响中药质量的因素还包括栽培、产地、采收加工、贮藏和运输等因素。这些因素都会对中药的品质和药效产生影响。因此,选项A栽培、选项B产地、选项C采收加工、选项D贮藏、选项E运输都是影响中药质量的因素。