甲在比赛中故意伤害乙的眼睛，导致乙视力受损。甲侵犯了乙的哪项权利？

本题考查人格权的具体内容。人格权包括健康权、生命权、名誉权、肖像权等。题目中，甲故意打伤乙的眼睛，影响了乙的视力，侵犯了乙的健康权。因此，正确答案为A。选项B生命权与本题无关，选项C名誉权、D肖像权均未受到侵犯。