关于“电子签名”的理解，下列哪项描述最为准确？

根据原文第三段前两句可知，电子签名是为了防止伪造电子现金而使用的加密技术。因此，正确答案是D。其他选项都存在对电子签名的误解，如A项关于电子现金的价值的描述，B项关于电子现金匿名性的描述，以及C项关于防止复制电子现金的描述都是不准确的。