根据题目给出的信息，该有机物能跟酸发生酯化反应，说明它含有醇羟基。它的蒸气对氢气的相对密度为23，根据相对密度与相对分子质量的关系，可以得到该有机物的相对分子质量为46。结合有机物的名称和所学知识，可以确定该有机物为乙醇。其结构简式为：CH₃CH₂OH。