项目不确定性的应对方法包括：()

①听取专家分析和专项市场分析②提高组织和团队的适应性能力

③建立项目关键绩效指标

④权衡项目多种因素选择最佳方案⑤应用系统的方法交付项目成果

⑥对潜在的不确定性估算发生概率 

针对不确定性的应对方法主要包括：首先，可以通过收集信息来减少不确定性，如听取专家分析和专项市场分析；其次，为多种结果做好准备，包括制定备份或应急计划，并估算潜在不确定性发生的可能性；再者，通过集合设计来权衡多种因素选择最佳方案；最后，提高组织和团队的适应性能力，增加韧性，以快速适应和应对变化。因此，选项D（①②④⑥）是正确答案。