关于某高层商业中心防火分区面积的说法，下列哪项正确？

对于本题中涉及的建筑防火分区面积的说法，根据相关规定和建筑的特点进行分析：

A选项：地下一层大型商场营业厅每个防火分区建筑面积最大可以为2000m^2^，因此A选项错误；

B选项：设置在主楼首层的营业厅每个防火分区的建筑面积为4000㎡，因为设置在高层建筑内时，不应大于4000m^2^，所以B选项错误；

C选项：裙楼为多层公共建筑，耐火等级为一、二级的单多层建筑防火分区面积不大于2500㎡，由于该建筑采用不燃、难燃材料装修，并且设置自喷，所以可以增加一倍为5000㎡。因此，C选项正确；

D选项：地下二层设备用房每个防火分区的建筑面积最大为2000m^2^（设置自喷的情况下地下、半地下的设备用房可以增加一倍），所以D选项错误。

综上所述，关于建筑防火分区面积的说法正确的是C选项。