地铁两条单线载客运营地下区间之间应按规定设置于联络通道，相邻两条联络通道之间的最小水平距离不应大于()

根据《地铁设计规范》（GB50157-2013）的规定，相邻两个联络通道之间的距离不应大于600m。因此，正确答案是C选项。