施工升降机的参数设定中,关于吊笼的额定载重量和对重的描述,根据题目给出的选项,正确的描述应该是双吊笼有对重,一个吊笼的额定载重量为2000 kg,另一个吊笼的额定载重量为2500 kg。因此,正确答案为D。