建设工程组织流水施工时，用来表达流水施工在施工工艺方面进展状态的参数(  )

工艺参数是用来表达流水施工在施工工艺方面进展状态的参数，包括施工过程和流水强度，因此选项A正确。其他选项如流水节拍、施工段、工作面和流水步距等，虽然可能在流水施工中有所涉及，但不是用来表达施工工艺方面进展状态的参数。