（）两侧具有关闭作用，适用于控制大流量阀门出口的（）

题目要求一个阀门两侧具有关闭作用，适用于控制大流量阀门出口。根据题目给出的选项，A项蝶阀多用于低压管道，并不特别适用于大流量控制；B项闸阀适用于大流量控制，但一般不具备两侧关闭功能；D项拍门一般用于排水管道的出口，并不适用于控制大流量阀门出口。而C项锥形阀具有关闭作用，适用于大流量管道的控制，故C为正确答案。参考解析中提到固定锥形阀在水利工程中是重要的管道控制设备，特别是在高水头、大流量、高流速的工况下使用，常用于水库、拦河坝的蓄水排放等场景，与题意相符。