在水利工程中，对于重要隐蔽单元和关键部位的单元工程，承包人完成自评后，监理机构需进行何种操作，以便后续组成联合小组共同核定工程质量等级？

根据题目描述，重要隐蔽单元和关键部位的单元工程质量经承包人自评后，监理机构应进行抽检，这是为了确保工程质量符合规定要求。然后按规定组成联合小组，共同检查核定工程质量等级。所以，正确答案是A。