为了不影响承包人的施工进度，监理人一定要按时进行计量和支付，这个体现了工程计量的（）原则。

工程计量具有严格的时间要求，时限性极强。计量不及时，会影响承包人的施工进度；支付不及时，同样会影响承包人的施工进度，并可能直接产生合同纠纷。《标准施工招标文件》明确规定了计量与支付的时间限制，同时也规定了计量与支付复核的时间限制。因此，为了保证承包人的施工进度不受影响，监理人必须按时进行计量和支付，这体现了工程计量的时限性原则。所以，正确答案是B。