在二级消防工程师的备考过程中，燃烧与火灾相关知识是非常重要的板块。
一、燃烧的三要素
1. 可燃物
- 知识点内容：凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧反应的物质，均称为可燃物。可燃物按其物理状态分为气体可燃物（如氢气、甲烷等）、液体可燃物（如汽油、酒精等）和固体可燃物（如木材、纸张等）。不同的可燃物其燃烧特性有所不同。例如，气体可燃物容易扩散，与空气混合形成爆炸性混合物；液体可燃物常以蒸汽形式存在，其闪点、沸点等参数对燃烧有重要影响；固体可燃物的燃烧往往伴随着分解过程。
- 学习方法：可以通过制作表格的方式，将不同类型的可燃物及其特点进行整理对比。同时，结合生活中的实例来加深理解，比如厨房中的天然气（气体可燃物）泄漏容易引发爆炸，而衣柜里的衣物（固体可燃物）着火时会有阴燃现象。
2. 助燃物
- 知识点内容：助燃物通常是氧气，但在某些情况下也可以是其他氧化剂，如氯酸钾等。助燃物的存在是燃烧反应能够持续进行的必要条件之一。空气中氧气的含量约为21%，这一比例对于大多数常见可燃物的燃烧是适宜的。当氧气浓度降低时，燃烧可能会减弱甚至熄灭，例如在密闭空间中使用二氧化碳灭火器灭火，就是通过降低氧气浓度来达到灭火目的。
- 学习方法：理解助燃物与燃烧反应的本质联系，通过化学方程式来加深认识。做一些关于不同氧气浓度下可燃物燃烧情况的实验模拟（可以在安全的情况下进行简单的演示实验），或者观看相关的实验视频。
3. 引火源
- 知识点内容：引火源是使物质开始燃烧的外部热源（能源）。常见的引火源包括明火（如打火机火焰、蜡烛火焰等）、高温物体（如炽热的铁块、加热后的电热丝等）、电火花（如电器开关产生的电火花、静电放电产生的火花等）、雷击等。引火源的能量大小必须达到一定程度才能引发燃烧反应，这个能量阈值被称为引燃能。
- 学习方法：收集生活中常见的引火源案例进行分析，比如为什么在加油站要禁止使用手机（防止静电产生电火花引发火灾）。还可以通过一些科普视频了解不同引火源的能量产生机制。
二、火灾发展阶段划分
1. 初起阶段
- 知识点内容：火灾初起阶段是火灾扑救的最佳时期。在这个阶段，火灾通常局限于起火点附近，燃烧面积较小，火势较弱。火焰高度较低，烟雾较少且颜色较淡，温度也相对较低。例如，在办公室中一个小范围的纸张着火，开始时可能只有轻微的冒烟现象。
- 学习方法：观看初期火灾扑救的视频教程，掌握在这个阶段可以采取的灭火措施，如使用灭火器、消火栓等进行扑救。同时，要牢记初起阶段火灾的特征，以便在实际场景中能够准确判断。
2. 发展阶段
- 知识点内容：随着燃烧的进行，火势逐渐扩大，燃烧面积增加，火焰高度升高，烟雾增多且变得浓密，温度也迅速上升。这个阶段可能会出现轰燃现象，即室内火灾由局部燃烧向所有可燃物表面都燃烧的突然转变。例如，在住宅火灾中，当客厅的沙发等易燃物被点燃后，火势会迅速蔓延到周围的家具和装饰材料。
- 学习方法：研究发展阶段火灾的发展规律，分析不同类型建筑（如住宅、商场、工厂等）在发展阶段可能出现的特殊情况。可以通过案例分析来加深理解，比如某商场火灾从一个小店铺蔓延到整个楼层的过程。
3. 猛烈阶段
- 知识点内容：这是火灾发展最强烈的阶段。火焰高度可达数米甚至数十米，燃烧非常剧烈，温度极高，可达到1000℃以上。大量的浓烟和有毒气体产生并迅速扩散，对人员和建筑结构造成严重威胁。在这个阶段，建筑结构可能会因为高温而发生变形、倒塌等危险情况。
- 学习方法：关注猛烈阶段火灾扑救的难点，如高温、浓烟和有毒气体的应对措施。了解消防人员在猛烈火灾中的作战策略，如采用冷却法保护建筑结构、利用排烟设备排出浓烟等。
4. 衰减阶段
- 知识点内容：随着可燃物的减少，火势开始减弱。火焰高度降低，烟雾减少，温度也随之下降。在这个阶段，火灾仍然具有一定的危险性，可能会有复燃的情况。
- 学习方法：掌握在衰减阶段对火灾进行监控和防止复燃的方法，如持续观察火场情况、对燃烧过的区域进行检查等。
5. 熄灭阶段
- 知识点内容：当所有的可燃物都被燃烧殆尽或者被有效扑灭后，火灾进入熄灭阶段。此时，火场需要进行清理和安全检查，以确保没有残留的火灾隐患。
- 学习方法：了解熄灭阶段后的工作流程，如对火灾现场进行勘查以确定起火原因等。
总之，在备考二级消防工程师关于燃烧与火灾的知识时，要全面掌握燃烧的三要素以及火灾发展阶段的划分，通过多种学习方法加深理解，并且能够将所学知识应用到实际的案例分析和消防工作中。
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