在模考冲刺阶段（第21 - 22周），我们迎来了易错考点攻坚，今天重点聚焦营养标签中的“高钙”和“低糖”的法定定义相关知识。
首先，关于“高钙”的法定定义。“高钙”意味着产品中的钙含量需≥15% NRV/100g（营养素参考值）。这个数值是经过科学考量而定的。对于备考来说，要深入理解NRV的概念，它是一种衡量食品营养成分含量的标准参考尺度。我们可以这样学习：多做一些关于不同食物钙含量以及对应的NRV计算的练习题。例如，常见的高钙食物牛奶，每100毫升中钙含量大约为100 - 120毫克，而钙的NRV为800毫克，那么通过计算就能得出牛奶是否达到“高钙”的标准。同时，要牢记这个15% NRV/100g的标准数值，在考试答题中准确运用。
接着是“低糖”的法定定义，“低糖”要求产品中的含糖量≤5g/100g。这里的糖包括我们日常理解的蔗糖、葡萄糖等添加糖。学习这部分知识时，要能够区分天然存在于食物中的糖（如水果中的果糖）和额外添加的糖。可以通过分析食品的营养成分表来加深理解。比如一些酸奶产品，如果标注为“低糖”，那它的含糖量必然是在每100克不超过5克的范围。
除了掌握这两个核心定义之外，还需要解析企业常见的标签误导行为。一些企业可能会采用模糊概念的手段，例如在宣传中强调使用了大量的钙原料，但没有按照标准标注钙含量是否达到“高钙”标准；或者在“低糖”产品宣传中使用一些暗示性的词汇，让消费者误以为含糖量极低甚至无糖。我们在备考时要学会识别这些误导行为的本质。一方面要仔细研读相关的法律法规条文，明确企业标注的正确规范；另一方面多收集一些实际的案例进行分析，加深对误导行为的认识。
总之，在模考冲刺的这个关键阶段，营养标签中“高钙”“低糖”的法定定义及相关误导行为是我们必须掌握的知识点。通过对这些知识点的深入学习、练习案例分析等方法，我们能够在考试中准确作答，提高备考的成功率。
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