在模考冲刺的第 21 - 22 周，对于公共营养师考试中的慢性病营养管理方案的制定这一重要考点，我们需要深入理解和掌握。
慢性病营养管理方案的制定有一个标准化的流程，即“评估现状→设定目标→设计食谱→跟踪调整”。
首先是评估现状。对于慢性病患者，要全面了解其身体状况，包括身高、体重、身体质量指数（BMI）、日常饮食摄入情况、运动量、疾病的发展阶段以及是否有其他并发症等。
设定目标环节，要根据患者的具体情况来制定合理的营养目标。比如对于糖尿病患者，目标可能是在控制血糖水平的同时，保证营养均衡，维持健康的体重。
设计食谱是关键步骤。以糖尿病为例，碳水化合物的分配技巧尤为重要。一般来说，应将每日的碳水化合物摄入量均匀分配到三餐中，避免一次性摄入过多导致血糖急剧升高。早餐可以选择燕麦、全麦面包等低升糖指数（GI）的食物；午餐的主食可以是糙米饭或红薯；晚餐适量食用玉米等。同时，要注意控制每餐中碳水化合物的量，通常占总热量的 50% - 65%。
跟踪调整也不可或缺。在患者实施食谱的过程中，要定期监测血糖、体重等指标，根据实际情况对食谱进行优化和调整。
总之，在备考过程中，要通过多做练习题、模拟案例分析等方式，熟练掌握这一标准化流程和具体的技巧，为考试做好充分准备。
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