在公共营养师备考的冲刺阶段，综合应用部分的营养配餐中的热量缺口计算是非常关键的内容。特别是“目标体重对应的每日能量需求 = BMR× 活动系数×0.85”这个减脂公式，需要我们深入理解并熟练运用。
首先，我们来了解一下公式中的各个部分。
- BMR（基础代谢率）：这是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。计算BMR有多种方法，比如哈里斯 - 本尼迪克特公式（男：BMR = 66+(13.7×体重kg)+(5×身高cm)-(6.8×年龄)；女：BMR = 655+(9.6×体重kg)+(1.8×身高cm)-(4.7×年龄)）。在实际学习中，我们要牢记这些公式，并且通过大量的练习来熟练掌握计算方法。可以通过做一些简单的案例计算，比如一个30岁、身高160cm、体重50kg的女性，按照公式计算出她的BMR，这样有助于加深记忆。
- 活动系数：这个系数是根据个人的活动量水平来确定的。例如，久坐不动（如办公室职员）的活动系数可能较低，而从事体力劳动或者经常运动的人活动系数较高。通常会有相应的参考表格供我们选择。
然后，关于公式中的0.85这个系数，它主要是考虑到在减脂期间，身体需要一定的能量储备来维持正常的生理功能，同时也要保证减脂的安全性和可持续性。
接下来举例说明如何根据体重变化调整缺口大小。假设一位男性，初始体重80kg，他的目标是减到70kg。我们先按照公式计算出他目前的BMR，假设他的年龄35岁，身高175cm，根据哈里斯 - 本尼迪克特公式算出BMR，再根据他的活动量确定活动系数，然后算出他目前目标体重对应的每日能量需求。当他开始执行减脂计划一段时间后，体重下降到75kg，这个时候我们需要重新评估他的BMR（因为体重发生了变化），然后再次计算每日能量需求。随着体重的不断接近目标值，我们逐渐减少热量的摄入缺口，这样可以避免过度节食导致身体代谢紊乱或者营养不良等问题。
在备考过程中，对于这个公式的学习方法有很多。一是要理解每个参数的意义，不能死记硬背公式。二是多做练习题，从简单的题目开始，逐渐增加难度。三是结合实际案例进行分析，这样可以更好地掌握如何根据不同的情况灵活运用公式。总之，在冲刺阶段要重点关注这个热量缺口计算公式的应用，为顺利通过公共营养师考试做好充分准备。
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