在公共营养师的备考中，人群营养学中的韦尼克脑病患者硫胺素急救这一知识点非常重要。
首先，我们来了解一下韦尼克脑病。韦尼克脑病主要是由于维生素 B1（硫胺素）缺乏所引起的中枢神经系统疾病。而急性酒精中毒是导致韦尼克脑病的一个重要原因。酒精的过度摄入会影响多种营养物质的吸收和代谢，其中就包括硫胺素。
当出现急性酒精中毒引发的硫胺素缺乏危象时，急救的关键在于及时补充硫胺素。这里要重点强调的是静脉注射维生素 B1 的相关知识。在急救过程中，静脉注射维生素 B1 的剂量为每天 500mg ，并且需要持续注射 3 天。
还有一个非常关键的要点需要注意，那就是在静脉注射维生素 B1 前禁止输注葡萄糖。这是因为葡萄糖的代谢会消耗硫胺素，如果在补充硫胺素之前就输注葡萄糖，可能会加重病情。
对于这一知识点的学习方法，我们可以这样进行：
1. 理解记忆：深入理解韦尼克脑病的发病机制、原因以及硫胺素在其中的作用，这样有助于更好地记住急救的方法和要点。
2. 案例分析：通过实际的病例案例来加深对这一知识点的理解和应用。
3. 多做练习：通过做相关的练习题来巩固所学的知识点，特别是关于静脉注射维生素 B1 的剂量和禁忌等方面的内容。
总之，在备考公共营养师考试时，对于人群营养学中的韦尼克脑病患者硫胺素急救这一知识点，我们要清晰地掌握其发病机制、急救方法以及相关的注意事项，通过有效的学习方法来加深理解和记忆，为考试做好充分的准备。
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