在公共营养师备考过程中，营养改善项目的社区资源动员策略是非常重要的部分。
一、三级动员体系概述
1. 社区领袖动员
- 社区领袖在社区中往往具有较高的威望和影响力。他们可以是社区居委会成员、德高望重的长辈或者是在社区内有较大话语权的组织者。例如，在老旧小区中，那些长期参与社区事务管理、为大家所信任的居委会大叔大妈们就是很好的社区领袖。他们的动员能力体现在能够凭借自己的人际关系网络，快速地将营养改善项目的信息传递给社区居民。学习这部分知识时，可以通过实际案例分析来加深理解。比如观察一些成功的社区健康项目，分析社区领袖在其中发挥的作用，是如何组织宣传活动、召集居民参与的。
2. 家庭主妇培训
- 家庭主妇是家庭饮食的主要决策者。对她们进行培训可以直接影响到家庭的饮食结构和营养摄入。培训内容可以包括食材的选择、储存、烹饪方式以及食物营养成分等方面的知识。例如，在培训中可以详细讲解如何挑选新鲜的蔬菜水果，像辨别西兰花的新鲜度要看花球是否紧密、颜色是否深绿；如何储存肉类才能避免细菌滋生等。学习这部分时，最好结合实际操作，自己动手做一些营养菜品，在实践中掌握知识要点。
3. 青少年志愿者招募
- 青少年志愿者充满活力和热情，并且具有较强的学习能力和传播能力。招募他们参与营养改善项目，可以让项目更具活力和创新性。比如在社区营养知识普及活动中，青少年志愿者可以通过制作有趣的营养科普海报、组织营养知识竞赛等方式吸引居民的关注。在学习时，可以参考其他社区的成功招募案例，了解如何吸引青少年参与，如何对他们进行培训和管理。
二、“老年餐桌项目”中的应用实例
- 在“老年餐桌项目”中，广场舞团体是一个很好的资源利用点。广场舞团体的成员大多为社区内的老年人，他们每天定时聚集在一起活动。首先通过社区领袖与广场舞团体的组织者沟通协调，向舞者们介绍“老年餐桌项目”的营养理念和意义。然后对家庭主妇进行培训时，可以让广场舞团体中的成员分享自己家庭用餐的情况，互相交流经验。同时招募青少年志愿者参与到“老年餐桌项目”的宣传推广中，比如让青少年为老人们讲解如何搭配营养均衡的餐食。通过这样的方式，不断扩大营养知识的传播半径。
总之，在备考公共营养师关于营养改善项目的社区资源动员策略时，要深入理解三级动员体系的各个环节，并且多结合实际案例进行分析学习，这样才能更好地掌握这部分知识内容。
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