在公共营养师的备考中，人群营养学是一个重要的部分，而先天性葡萄糖 - 6 - 磷酸脱氢酶缺乏症患者的饮食管理是其中的难点之一。
一、饮食日记的重要性
对于这类特殊患者，设计包含“蚕豆/磺胺药接触史”“每日铁摄入记录”“溶血症状自查”的日记模板具有重要意义。通过详细记录这些关键信息，可以帮助早期识别溶血风险。
二、具体内容及学习方法
（一）“蚕豆/磺胺药接触史”
患者需要清晰记录是否接触过蚕豆或磺胺类药物，包括接触的时间、剂量和频率等。学习时，要牢记可能导致溶血的相关因素，并通过案例分析加深理解。
（二）“每日铁摄入记录”
准确记录每日的铁摄入量，了解食物来源。掌握常见食物中铁的含量以及影响铁吸收的因素。
（三）“溶血症状自查”
密切关注尿色变化，如尿色加深可能是溶血的早期表现之一。同时留意其他症状，如乏力、黄疸等。
三、早期识别溶血风险
通过日常对日记的分析，观察各项指标和症状的变化趋势。一旦发现异常，及时采取措施。
四、应急处理流程
一旦确认出现溶血风险，应立即停止可能引起溶血的食物或药物接触，并尽快就医。在就医途中，尽量保持患者安静，避免剧烈运动。
总之，在备考公共营养师时，对于先天性葡萄糖 - 6 - 磷酸脱氢酶缺乏症患者的饮食管理要深入理解，通过精心设计的饮食日记模板，实现早期风险识别和有效应急处理。
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