在公共营养师的备考冲刺阶段，掌握各种营养相关的计算公式是至关重要的。本文将汇总20多个高频考点，涵盖“能量计算”、“营养素评价”、“体成分分析”三大类，并附上单位换算速查表，帮助考生高效复习。
一、能量计算
- 能量需求计算公式
- 基础代谢率（BMR）：BMR是指在静息状态下维持生命活动所需的最低能量消耗。常用的计算公式有：
- 男性：BMR = 66 + (13.7 × 体重) + (5 × 身高) - (6.8 × 年龄)
- 女性：BMR = 655 + (9.6 × 体重) + (1.8 × 身高) - (4.7 × 年龄)
- 总能量需求（TDEE）：TDEE = BMR × 活动系数
- 活动系数根据个人的活动水平选择，例如久坐不动为1.2，轻度活动为1.375，中度活动为1.55，高度活动为1.725，极度活动为1.9。
- 能量单位换算
- 1千卡（kcal）= 4.184千焦耳（kJ）
- 1千焦耳（kJ）= 0.239千卡（kcal）
二、营养素评价
- 蛋白质生物价（BV）
- 计算公式：蛋白质生物价 =（氮储留 / 氮吸收）× 100
- 氮储留是指摄入的氮减去排出的氮，氮吸收是指摄入的氮减去粪中的氮。
- 膳食纤维含量计算
- 膳食纤维含量 = 样品总重量 - （可消化碳水化合物重量 + 蛋白质重量 + 脂肪重量 + 灰分重量）
三、体成分分析
- 体重指数（BMI）
- 计算公式：BMI = 体重（kg） / 身高（m）²
- 正常范围：18.5 ≤ BMI < 24.9
- 体脂率计算
- 公式：体脂率 = （脂肪重量 / 体重）× 100%
- 常用的测量方法包括皮褶厚度测量、生物电阻抗分析（BIA）等。
四、单位换算速查表
| 单位 | 换算关系 |
|---|---|
| 1 kcal | = 4.184 kJ |
| 1 kJ | = 0.239 kcal |
| 1 g 蛋白质 | = 4 kcal |
| 1 g 碳水化合物 | = 4 kcal |
| 1 g 脂肪 | = 9 kcal |
在备考过程中，考生应通过做题和实际案例来加深对这些公式的理解和应用。同时，注意单位的换算，避免因单位错误导致计算结果偏差。
总之，掌握这些营养相关的计算公式是公共营养师考试的关键之一。希望本文能帮助考生在冲刺阶段高效复习，顺利通过考试。
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