在食品安全管理体系的备考中，预包装食品标签通则（GB 7718）的相关内容是重点之一，特别是配料表、营养成分表、生产日期等关键信息的标注规范。
一、配料表的标注规范
配料表是向消费者展示食品成分的重要部分。首先要按照加入量的递减顺序进行排列。也就是说，含量最多的配料排在最前面。例如，在一款饮料中，如果水是最多的成分，那么水就会排在配料表的首位。学习这一知识点时，可以通过多观察不同食品的配料表来加深理解。同时，要注意配料名称的规范使用，不能使用模糊不清或者容易让消费者误解的名称。对于复合配料，如常见的面包中的面包糠，如果其加入量小于食品总量的25%，则不需要展开复合配料中的原始配料；但如果大于25%，则需要展开。这需要我们仔细核算配料比例，并牢记这一规则。
二、营养成分表的标注规范
营养成分表能让消费者快速了解食品的营养价值。它必须包含能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。在备考时，要理解每个营养成分的计算方法。比如蛋白质的计算是基于氮含量乘以换算系数，不同的食品原料换算系数可能有所不同。对于一些特殊食品，如保健食品，可能还需要标注其他特定的营养成分。学习这部分知识可以结合实际的食品营养标签进行记忆，并且要关注不同营养成分之间的比例关系以及与健康声称的联系。
三、生产日期的标注规范
生产日期的标注必须清晰、准确、不易擦掉。其标注方式有多种，如“年/月/日”“日/月/年”等，但要符合规定的格式并且要让消费者一眼就能看明白。同时，要注意生产日期的标注位置，不能过于隐蔽。对于一些需要冷藏或冷冻保存的食品，生产日期的准确性对于判断食品是否过期尤为重要。在学习过程中，可以通过查看不同类型预包装食品的生产日期标注情况来强化记忆。
总之，在备考预包装食品标签通则（GB 7718）中关于配料表、营养成分表、生产日期等关键信息的标注规范时，要理论联系实际，多观察市场上的食品标签，并且深入理解每个知识点背后的原理和要求，这样才能在考试中准确作答。
喵呜刷题：让学习像火箭一样快速，快来微信扫码，体验免费刷题服务，开启你的学习加速器！
