【喵呜刷题小喵解析】:企业按税法规定代扣个人所得税时,应借记的会计科目是“应付职工薪酬”。这是因为代扣的个人所得税是与企业发放给员工的工资薪金相关的,所以应借记“应付职工薪酬”科目。贷记的科目是“应交税费——应交个人所得税”,表示企业有代扣代缴个人所得税的义务。当实际交纳时,再借记“应交税费——应交个人所得税”科目,贷记“银行存款”科目,完成个人所得税的缴纳。因此,选项A“应付职工薪酬”是正确答案。