【喵呜刷题小喵解析】:选项A,企业之间房屋交换,根据《土地增值税暂行条例》的规定,房地产交换行为既发生了房产产权、土地使用权的转移,交换双方又取得了实物形态的收入,属于土地增值税征收范围。虽然对个人之间互换自有居住用房地产的,经当地税务机关核实,可以免征土地增值税,但企业之间的交换行为不在此列。选项B,房屋抵押(抵押期间),房产的产权、土地使用权在抵押期间权属未发生转移,不属于土地增值税征税范围。选项C,房屋抵债而发生房地产产权转让的,以房地产抵债而发生房地产产权转让的,属于征收土地增值税的范围。选项D,房屋代建,房地产的代建房行为,是指房地产开发公司代客户进行房地产开发,开发完成后向客户收取代建收入的行为。对于房地产开发公司而言,虽然取得了收入,但没有发生房地产权属的转移,其收入属于劳务收入性质,故不属于土地增值税的征税范围。选项E,房屋继承,房地产的继承行为虽然发生了房地产的权属变更,但作为房产产权、土地使用权的原所有人(即被继承人)并没有因为权属变更而取得任何收入。因此,这种房地产的继承不属于土地增值税的征税范围。综上所述,选项A和选项C属于土地增值税的征税范围。