【喵呜刷题小喵解析】:根据资源税的规定,从衰竭期矿山开采的矿产品、生产销售钠盐均需要征收资源税。而职工食堂领用自采的原煤,属于纳税人自用应税产品,也需要缴纳资源税。然而,商店销售矿泉水并不属于开发应税资源的单位,因此不征收资源税。所以,正确选项是B。