下列关于环境保护税的说法中，正确的有（　　）。

环境保护税的纳税人不包括家庭和个人

环境保护税税率为统一定额税率

环境保护税纳税义务发生时间为纳税人排放应税污染物的次日

生态环境主管部门依法负责应税污染物的监测管理

环境保护税税收收入中央参与分成

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解析：

【喵呜刷题小喵解析】：选项A正确，根据《环境保护税法》的规定，直接向环境排放应税污染物的企业事业单位和其他生产经营者为环境保护税的纳税人。家庭和个人不属于企业事业单位和其他生产经营者，因此不属于环境保护税的纳税人。选项B错误，环境保护税实行定额税和浮动定额税相结合的方法，并非统一定额税率。选项C错误，环境保护税纳税义务发生时间为纳税人排放应税污染物的当日，并非次日。选项D正确，根据《环境保护税法》的规定，生态环境主管部门依法负责应税污染物的监测管理，制定和完善污染物监测规范。选项E错误，为鼓励地方做好污染防治的工作，环境保护税收入中央不再参与分成，全部归地方，用于地方治理环境污染。因此，选项A和选项D的说法是正确的。