【喵呜刷题小喵解析】:选项A房产评估增值不属于土地增值税的征税范围。因为评估增值并未导致房地产的权属转让,没有发生应税交易,因此不征收土地增值税。选项B抵押期间房地产抵押也不属于土地增值税的征税范围。在抵押期间,房产的产权、土地使用权并未发生权属变更,所有权人仍然拥有房地产的使用、收益等权利。因此,在抵押期间不征收土地增值税。选项C房产继承虽然发生了房地产的权属变更,但由于原所有人并未因此取得任何收入,因此不属于土地增值税的征税范围。选项D合作建房,建成后转让属于土地增值税的征税范围。合作建房中,如果建成后转让,则发生了房地产的权属变更,并且存在收入,因此应征收土地增值税。选项E将房产捐赠给关联企业属于土地增值税的征税范围。不征收土地增值税的房地产赠与行为仅限于直系亲属或承担直接赡养义务的人,以及通过非营利的社会团体、国家机关将房屋产权、土地使用权赠与教育、民政和其他社会福利、公益事业的行为。将房产捐赠给关联企业不属于以上两种情况,因此应征收土地增值税。综上所述,选项D和选项E属于土地增值税的征税范围。