下列各项中，关于环境保护税的说法正确的有（　　）。

实行统一定额税和浮动定额税相结合的税额标准

环境保护税的征税环节是生产销售环节

对机动车排放废气暂免征收环境保护税

应税水污染物的具体适用税额由省级税务机关确定

环境保护税收入全部归地方政府所有

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解析：

【喵呜刷题小喵解析】：本题考查环境保护税的相关规定。选项A，根据《环境保护税法》的规定，应税污染物的适用税率有两种，一是全国统一定额税，二是浮动定额税。因此，选项A说法正确。选项B，环境保护税的征税环节是直接向环境排放应税污染物的排放环节，而非生产销售环节或消费使用环节。故选项B“环境保护税的征税环节是生产销售环节”这一说法错误。选项C，根据《环境保护税法》的规定，机动车、铁路机车、非道路移动机械、船舶和航空器等流动污染源排放应税污染物的，暂予免征环境保护税。因此，选项C说法正确。选项D，根据《环境保护税法》的规定，应税大气污染物和水污染物的具体适用税额的确定和调整，由省、自治区、直辖市人民政府在规定的税额幅度内提出，报同级人民代表大会常务委员会决定，并报全国人民代表大会常务委员会和国务院备案。因此，选项D“应税水污染物的具体适用税额由省级税务机关确定”这一说法错误。选项E，根据《环境保护税法》的规定，纳税人应当向应税污染物排放地的税务机关申报缴纳环境保护税。为鼓励地方做好污染防治的工作，环境保护税收入中央不再参与分成，税收收入全部归地方，用于地方治理环境污染。因此，选项E说法正确。综上，本题应选ACE。