【喵呜刷题小喵解析】:首先,我们要理解应收账款的定义和核算范围。应收账款是指企业因销售商品、提供劳务等经营活动,应向购货单位或接受劳务单位收取的款项。A选项提到“应收账款是企业因销售商品、产品,提供劳务的等经营活动引起的债权”,这与应收账款的定义相符,因此A选项正确。B选项提到“应收账款是指流动性质的债权”,这与应收账款作为短期债权的性质相符,所以B选项也正确。C选项说“应收账款包括长期性质的债权”,但实际上应收账款通常指的是短期性质的债权,不包括长期性质的债权,所以C选项错误。D选项说“应收账款是企业应收客户的款项”,这与应收账款的定义相符,因此D选项正确。E选项提到“应收账款包括企业付出的各类存出保证金,如投标保证金和租入包装物保证金”,但实际上应收账款是企业应收客户的款项,不包括企业付出的各类存出保证金,所以E选项错误。综上,正确的选项是A、B和D。