【喵呜刷题小喵解析】:根据会计政策变更的定义,会计政策变更是指企业对相同的交易或事项由原来采用的会计政策改用另一会计政策的行为。选项A周转材料的摊销方法由五五摊销法变更为一次转销法,虽然涉及会计估计变更,但题目中未明确说明这种变更是否重要,因此无法直接判断是否为会计政策变更。选项B投资性房地产后续计量由公允价值模式变更为成本模式,这种变更涉及到会计政策的重大改变,因此属于会计政策变更。选项C对初次承接的建造合同采用完工百分比法确认收入,这是企业初次发生的业务,不属于会计政策变更。选项D将内部研发项目开发阶段的支出由计入当期损益改为符合条件的确认为无形资产,这种变更涉及到会计政策的重大改变,因此属于会计政策变更。选项E对合营企业投资由比例合并改为权益法核算,这种变更涉及到会计政策的重大改变,因此属于会计政策变更。综上,选项D和E属于会计政策变更。