【喵呜刷题小喵解析】:行业专业发票是由国家税务总局会同行业主管部门根据特定行业的特殊经营方式和业务需求制定的,适合行业特点的发票。这类发票有的套印全国统一的发票监制章,有的不套印。选项A:铁路客运火车票,是铁路运输企业的客运发票,符合行业专业发票的定义。选项E:银行汇兑凭证,是金融企业的存贷、汇兑、转账凭证,也符合行业专业发票的定义。选项B:住宿业的增值税专用发票,住宿业是常规行业,其常规经营业务应使用常规发票,而不是行业专业发票。选项C:保险企业的增值税普通发票,保险企业也是常规行业,其常规经营业务应使用常规发票。选项D:商贸企业零售劳保用品的发票,商贸企业也是常规行业,其常规经营业务应使用常规发票。因此,正确答案为选项A和选项E。