【喵呜刷题小喵解析】:发病率常用于评价慢性病的控制效果和描述疾病的分布。评价慢性病的控制效果可以通过比较不同时间或不同地区的发病率来评估控制措施的效果;描述疾病的分布可以了解疾病在不同人群、不同地区的分布情况,为制定防控策略提供依据。因此,选项A和C是正确的。选项B“反映得病的风险”通常使用发病率来描述,但不如选项A直接和准确;选项D“探讨发病因素”和选项E“提出病因假设”虽然与发病率有关,但不是其主要用途。